スピリチュアルなアメリカ西海岸ありのまま

ホットドッグ

ホットドックの基本となるものは、ホットドック用の長細いパンとソーセージだけ。
シンプルなものほど、素材や、その組み合わせ・相性によって、すっごく不味くなったり美味しくなったりするものだ。
ホットドッグの種類は、地域によってもそれぞれ違い、カンサスシティードック、シカゴドック、ニューヨークシティースタイルなど様々ある。
そして、ソーセージの上にかけるトッピングも、ケチャップとマスタードだけでは無く色々とあるのだ。

◆チリ
チリとは、チリソースのこと。（中華のエビチリソースとは違うよ！）このチリをたっぷりかけたものをチリドックと呼び、一番人気がある食べ方。 (写真はチリチーズドッグ）

ホットドッグのチリの作り方は、牛ひき肉、玉ねぎのみじん切りに、トマトペースト、チリパウダー（赤いけど辛みは無い。）を加えたものを、ビーフブロス（ダシとなるもの）で煮込んで、ガーリックや塩、砂糖などで味を整える。
店によっては、月桂樹の葉やクミンなどのスパイスを加えたり、辛みを出す為に、タバスコを加えたり、さまざまな秘伝の味がある。）
このチリにビーンズを加えたものが「チリビーンズ」。豆好きな方は、こちらをどうぞ！

レリッシュ

みじん切りにしたスイートピクルス。普通のピクルスをみじん切りにして、酢と砂糖、シロップに漬けたもので代用することも可。辛いチリドックに少し加えたり、味のアクセントとして好む人も多い。

オニオン

みじん切りにした生のオニオンを加えると、さっぱりとするし、しゃきしゃきとした歯ごたえも楽しめる。

コールスロウ

南部ではサンドウィッチに、ハムやローストした鶏肉と一緒にコールスロウを挟んで食べる。ホットドックも、SOUTHERN STYLEと書かれてるものは、コールスロウ入りの場合がある。また、ジューイッシュ系のレストランでも、サンドイッチを頼むとコールスローが一緒に入っている場合もある。

ザウアークラウト

ドイツ料理では、定番の酢漬けのキャベツですね。ただシンプルにザウアクラウトをのせてマスタードだけで食べるってのが、ニューヨークスタイルだって聞いたこともある。

メキシカンスタイル

LAは、かなりメキシカンが多く、彼らのホットドックスタンドでは、オニオン、ベルペッパー（日本のピーマンのデカイやつで肉厚で苦みは無い）、マッシュルーム、チリなどを、炒めたものをのせる。

こういったホットドッグは、公園などでよく見かける「ホットドックスタンド」や野球場、映画館、モールの中、至るところで見かける。もちろん、美味しいところもマズイ店もある（笑）
オーダーするときは「ピクルスを多めチリ多めで、オニオンは少し。」というように、自分の好みで。